Papillotes de saumon sauce soja, miel et gingembre

Ingrédients pour 2 personnes :

• 2 darnes de saumon « Casino Terres & Saveurs »
• 50 ml de sauce soja
• 150 ml d’eau
• 1 cuillère à soupe de miel toutes fleurs
• 4 cm de gingembre frais
• 1 cuillère à soupe d’huile de sésame
• Quelques graines de sésame

Préparation :

1. Dans une casserole, mélanger la sauce soja, l’eau, le miel, l’huile de sésame et le gingembre finement coupé.
2. Porter le mélange à ébullition et laisser évaporer sur feu doux pendant 5 minutes.
3. Déposer les darnes de saumon dans un plat à gratin, et les arroser de sauce encore chaude. Couvrir d’un film transparent et mettre au réfrigérateur pour 1 heure. Préchauffer le four à 210°C.
4. Dans un papier sulfurisé de 30cm x 30cm, déposer une darne de saumon, arroser d’un peu de marinade et refermer le tout de façon à obtenir une papillote. Répéter l’opération avec la deuxième darne de saumon.
5. Déposer les papillotes dans un plat à gratin et enfourner pour 12 minutes. Saupoudrer le saumon d’un peu de graines de sésame et servir accompagné de riz blanc.