Velouté de Potimarron aux girolles

Temps préparation

0h45

Temps cuisson

0h10

Difficulté

Budget

INGREDIENTS
(4 PERSONNES)

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LES ETAPES DE LA RECETTE

Découpez le potimarron en gros carrés en retirant les pépins et la peau
Faites cuire les morceaux 15 min à la vapeur
Pendant ce temps, nettoyez les girolles et coupez un peu les pieds. Faites les dorer dans une poêle beurrée 3 à 4 min
Mixez les 2/3 des girolles avec 2 brins de persil plat et réservez quelques giroles entières de côté, au chaud.
Mixez les morceaux de potimarron avec 15 cl de crème fraîche liquide.
Mélangez ensuite la préparation de girolles avec le potimarron. Salez, poivrez et ajoutez un peu de noix de muscade et les girolles entières.
Servez et savourez !

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