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Février
2020

La chandeleur, vue d'ailleurs

France

En France, on prépare traditionnellement des crêpes pour la Chandeleur. Mais saviez-vous que cette tradition était aussi répandue en Belgique et dans la partie francophone de la Suisse ?

La Chandeleur est fêtée le 2 février, cette fête vient d’une une tradition qui remonte à la fin du Ve siècle : Dès la période antique, les Romains célébraient les Lupercales chaque année, le 15 février, en l’honneur de Pan, le dieu de la nature. Ils descendaient alors dans les rues avec un flambeau à la main dans l’espoir de protéger les terres et le bétail. A cette occasion, le pape Gélase aurait également offert des galettes aux pèlerins d’où les fameuses crêpes d’aujourd’hui.

Un peu plus tard, en 472 elle est associée aux «chandelles» par le Pape Gélase Ier qui reprend au compte de l’Église les rites païens. Un nouveau rituel se forme alors : les fidèles doivent allumer des cierges à l’Eglise et les rapporter chez eux en signe de commémoration de la présentation de Jésus au temple de Jérusalem.

Luxembourg

Appelée « Liichtmëssdag », la tradition met les enfants au centre de cette fête. En petits groupes, ils parcourent les rues, tenant à la main un lampion confectionné par leurs soins, pour chanter dans chaque maison une chanson traditionnelle. Ils espèrent ensuite recevoir une récompense en échange, souvent des sucreries.

Mexique

Au Mexique, cette fête commémore la présentation de Jésus. Elle est très importante pour les Mexicains, qui accompagnent la fête de plusieurs chants avant de passer au repas familial autour de tamales.

États-Unis et Canada

En Amérique du Nord, la chandeleur n’est pas fêtée, cependant à la même date est célébré le « jour de la marmotte ». Selon la tradition, il faut observer l'entrée du terrier d'une marmotte, si elle émerge et ne voit pas son ombre, l'hiver finira bientôt. Par contre, si elle voit son ombre, elle sera effrayée et se réfugiera de nouveau dans son trou, et l'hiver continuera pendant six semaines supplémentaires.
Néanmoins, dans quelques régions où les traditions françaises sont toujours présentes, comme au Québec, la Chandeleur est fêtée telle que nous la connaissons.


Pour l’occasion, retrouvez notre recette spéciale chandeleur de crêpes salées chèvre et jambon dans la rubrique « recettes ».
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